Beneficios de la Quinoa en la alimentación

La Quinoa, es muy utilizada en las personas que realizan dietas, es uno de los granos madres que tiene infinidad de beneficios para el organismo y es muy fácil de cocinar, como también al poseer un sabor a nuez se la puede incorporar en diferentes preparaciones.

quinoa 1Cómo cocinar la Quinoa?:

Cuando deseamos cocinar la Quinoa, se debe tener en cuenta y es fundamental que se debe lavar y enjuague unas cuantas veces y se froten los granos con las palmas de la mano, para retirarle la capa de saponinas, que le otorga un sabor amargo. Luego se hierve unos 15 a 20 minutos.

Se calcula 3 partes de agua o caldo y una parte de quinoa, se cocina a fuego moderado y te darás cuenta que está lista, porque el grano se torna transparente, colar y reservar en la heladera en un recipiente cerrado.

Quinoa

Se puede agregar a ensaladas, con vegetales salteados, para un desayuno o merienda junto a pasas, frutas y yoghurt, realmente son infinitas las opciones para combinar y preparar ricos platos.

Beneficios de la Quinoa:

quinoa1• La pueden consumir las personas celíacas, ya que no contiene glúten.

• Contiene los 9 aminoácidos esenciales.

• Posee bajo índice glucémico, por lo cual es ideal para las personas que desean bajar de peso o para aquellas que son diabéticas.

• Posee altos contenidos de fibras y lípidos insaturados, que permite controlar los niveles de colesterol.

• Fuente de hierro de origen vegetal, ayuda a regularizar los intestinos, por su fibra insoluble.

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