Beneficios de ser vegano!!

El Dr. Joel Kahn es profesor clínico de medicina de la Wayne State University School of Medicine y es Director Médico de Cardiología Preventiva en el Centro Médico de Detroit. Da seminarios acerca de los beneficios cardiacos de la nutrición vegana así como de prácticas para el cuerpo y mente.

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Los estudios citan numerosos beneficios para la salud asociados con las dietas basadas en vegetales Los beneficios que se puedan obtener van a depender mucho de la calidad de nuestra dieta: un alto consumo en frutas y verduras es mucho mejor, desde el punto de vista nutricional, que el consumo de productos fritos o productos elaborados a base de gluten y soja. Igualmente otros factores, como el consumo de harinas no refinadas, tienen gran influencia.

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Beneficios:

  • Menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
    En la alimentación vegetal, el riesgo de exceso de colesterol es casi nulo. Los alimentos vegetales no tienen colesterol y, además, suelen ser pobres en grasas saturadas. Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en España en los hombres y la segunda en mujeres.
  • Un régimen vegano correctamente planificado puede proporcionarte todos los nutrientes que necesitas eliminando grasas saturadas, colesterol y toxinas presentes en la carne, huevos y productos lácteos.
  • Como muchas verduras ricas en clorofila (incluyendo alimentos crudos como germinados, ensaladas de algas, y otros vegetales de mar), lo que me da suficiente energía por largos días con paso firme y una mente aguda. También obtengo una abundancia de fibra, fitonutrientes, vitaminas, minerales, y antioxidantes, debido a la variedad de colores que conforman mi selección diaria. Esto proporciona protección con vías biológicas mediante bloques de construcción que son necesarios para tener energía y óptima salud. Las especias optimizan mi salud y le dan sabor a mis alimentos. Casi cualquier enfermedad crónica puede mejorar por la vitalidad de un menú vegan.

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  • Menor tasa de hipertensión.
    Ligada a un menor consumo de sal (muy presente en embutidos y alimentos preparados), mayor consumo de minerales como el potasio, etc.
  • La alimentación son todo menos blandas y aburridas. Sólo algunos productos son excluidos, como la carne animal, huevos, y lácteos. Eso deja miles de opciones como frutas, verduras, cereales, nueces, semillas, especias y leguminosas. Tu paladar puede aprender a apreciar las sutilezas de sabores que nunca se encuentran en comidas tan fuertes por la carne, o los huevos, o lácteos
  • Menor tasa de diabetes.
    Debido a una mayor ingesta de carbohidratos complejos en lugar de simples: cereales, frutos secos, legumbres.
  • Incluir en tu plato carne, lácteos y huevos puede ser una receta para enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes, tres de las principales causas de muerte en la comunidad latina de los Estados Unidos. Destacados expertos concuerdan en que hacerse vegano es lo mejor y más sencillo en beneficio de uno mismo y de sus seres queridos para evitar estos problemas de salud.
  • Menor obesidad.
    Los alimentos vegetales suelen tener más fibra (tiene efecto saciante), ser más bajos en calorías -frutas y verduras-, etc.

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  • Consumiendo grandes cantidades de frutas y verduras, los veganos reciben mayores cantidades de antioxidantes y fitoquímicos asociados con la buena salud cardiovascular y la reducción del riesgo de cáncer. Muchos investigadores llegan a la conclusión de que con una planificación adecuada, todas tus necesidades dietéticas se pueden lograr, evitando al mismo tiempo el aumento de la grasa y el colesterol asociado con la carne.
  • Menor tasa de cáncer (especialmente colón, próstata, pulmón, etc).
    Por la presencia de numerosos antioxidantes en frutas y verduras, más fibra, menor peso corporal, sin consumo de proteínas animales -que incluyen elementos del metabolismo animal como toxinas, etc-.
  • Menor incidencia de osteoporosis. Las proteínas animales, por su acidez, producen una alta pérdida ósea. Minerales en frutas y verduras ayudan en el metabolismo óseo.
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