El teff, la nueva estrella de los cereales. Conocé sus beneficios

Originario de Etiopía, es apto para celíacos, aumenta la sensación de saciedad y es una bomba de minerales. En Argentina, ya hay emprendimientos de cultivo en marcha. Conocé sus propiedades y agregalo a tus opciones saludables.

¿Qué es el teff?

El teff es un cereal de grano bastante pequeño con un tono marrón oscuro originario de Etiopía donde se lleva cultivando desde hace más de 5.000 años.

Actualmente sigue siendo uno de sus cultivos principales y más consumidos en la dieta de sus habitantes. La austeridad del teff hace que sea un cultivo muy fácil de mantener en zonas áridas, con poca agua y cuidados crece muy rápidamente. Por eso y por las excelentes propiedades nutricionales del teff, es un cereal que se está popularizando su plantación en muchas partes del mundo.

Los principales beneficios de consumir teff son:

  • Estimula la flora intestinal como si fuera un probiotico, ya que tiene un gran contenido de fibra y es altamente digerible
  • Es apto para personas con celiaquía o con intolerancia al trigo ya que no contiene gluten.
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo II
  • Ayuda a controlar el peso ya que tiene virtudes saciantes y moderadoras del apetito
  • Es ideal para los deportistas de alto rendimiento porque proporciona hidratos de forma rápida y prolongada
  • Facilita la rápida recuperación en deportistas y estudiantes ya que contiene minerales libros como el Ca, Mn, K, Mg.
  • Colabora con afectaciones como la osteoporosis, o el crecimiento de los niños por su alto aporte de calcio
  • El teff además cuenta con 8 aminoácidos esenciales, especialmente la lisina que no se suele encontrar en otros cereales y menos en las grandes cantidades en que la contiene el teff. La lisina es muy importante para que el organismo absorba el calcio de forma efectiva para aprovechar al máximo sus propiedades.

Y vos… ¿Ya pensaste en incorporarlo a tu dieta?

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