Los beneficios de las legumbres: buenas razones para comerlas

Seguramente has escuchado reiteradamente hablar sobre los beneficios y propiedades de las legumbres para la salud, pero no sabes cuáles son cada uno de ellos, por eso en el día de hoy te vamos a contar todo acerca de las legumbres.

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Por falta de hábito y costumbre solemos incluir pocas cantidades de legumbres en nuestra dieta diaria, aunque sabemos que contienen gran cantidad de beneficios para la salud.

legumbres

El grupo de alimentos de las legumbres esta conformado por los garbanzos, los porotos, las judías, los guísantes, la soja, la lenteja, entre otros, y cada uno de ellos aporta beneficios, como los que te detallamos a continuación:

-Contienen gran cantidad de proteínas, muy semejante a la carne

-Contienen gran cantidad de fibras, ayudando a un mejor funcionamiento intestinal, también a controlar la glucemia y reducir el colesterol malo en sangre.

-Ayudan a adelgazar ya que aportan gran saciedad, retrasan la digestión.

-Son una gran fuente de hierro.

-Al contener un nivel bajo de índice glucémico, permiten elevar la glucosa lentamente en el organismo.

-Contienen Vitaminas del Complejo B, ayudando al funcionamiento del sistema nervioso.

-Contienen minerales, como fósforo, magnesio, potasio, calcio y yodo ayudando al buen funcionamiento del sistema neuromuscular.

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