Los beneficios de las legumbres, un alimento fundamental

Son muchos los especialistas que siguen recomendando las legumbres como parte fundamental de la alimentación, aunque muchos otros consideran como nociva su incorporación. Por eso, hoy queremos derribar este último mito contándote todos los beneficios de las legumbres para nuestro organismo.

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La familia de las leguminosas esta formada por una serie de alimentos como son los garbanzos, la soja, las habas, las lentejas, los porotos, entre otros. Entre estos diferentes tipos de legumbres varia su aporte nutricional, su sabor y su tipo de uso.

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Las legumbres son una fuente muy rica de proteínas y fibras saludables, por este motivo se considera que para los vegetarianos es una de las mejores fuentes vegetales de proteínas. Además están compuesta por una gran cantidad de vitaminas y minerales, como B1, B3, B5 y B6, fósforo, zinc, cobre y manganeso.

Asimismo, entre los beneficios que caracterizan a las legumbres podemos destacar:

-Ayudan a disminuir el riesgo de padecer enfermedades del corazón

-Ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre

-Ayudan a reducir la presión sanguínea

-Ayudan a reducir los trigliceridos

-Ayudan a moderar los niveles de azúcar de la sangre

-Ayudan a mejorar la salud del colón y también a reducir el riesgo de padecer cáncer.

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