Los beneficios y las propiedades de las alcaparras

Las alcaparras, de sabor amargo pero muy utilizado para realizar diversas comidas, es el capullo de un arbusto que tiene su origen en Asia Occidental y también en la región mediterránea. Este capullo, tiene un contenido nutricional de alto valor que le aporta a nuestro organismo gran cantidad de beneficios.

Tomato salad with capers and a slice of gorgonzola

Las alcaparras, se caracterizan por tener gran cantidad de propiedades y ofrecer beneficios dietéticos a nuestro organismo, como la posibilidad de reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades como el cáncer o enfermedades cardiovasculares.

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Asimismo, las alcaparras son muy bajas en calorías aportando vitaminas y antioxidantes muy importantes para el buen funcionamiento del organismo, entre ellos contiene:

-Vitamina K, la cual puede prevenir hemorragias

-Vitamina B2, muy importante para la producción de células rojas en sangre

-Cobre, es de gran ayuda para absorber el hierro

-Hierro, es muy necesario para fabricar glóbulos rojos

-Sodio, ayuda a mantener estable la presión arterial y es una buena opción en remplazo de la sal.

-Magnesio, sumamente importante para el buen funcionamiento de el sistema inmunologico.

También una cucharada de alcaparras al día, nos aporta en mínimas cantidades, vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9 C y E, y minerales como potasio, calcio, zinc, selenio y manganeso.

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